HomeStory
Thành viên gắn bó 0911028338
Ghi danh : 18/05/2023
Bài viết : 615
Xu : 6762
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bún Giấm Nuốc Huế Tại Nhà Đúng Vị
Nguyên Liệu:
500g bún (loại bún riêu hoặc bún lá)
300g thịt ba chỉ heo hoặc thịt gà
200g tôm
100g giò lụa hoặc chả lụa
2 quả trứng gà
Rau sống: rau muống, rau sống, rau diếp, hành lá
Rau gia vị: hành tím, ớt sừng, tiêu, muối
Dầu mè, hành phi, hành lá, rau sống, ớt sừng
Nguyên Liệu Cho Nước Dùng:
2 lít nước dùng từ xương heo hoặc gà
100g giấm me
50g đường
50g nước mắm
2 quả cà chua
2 quả ớt sừng
Hành tím, tiêu, muối
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Thái thịt ba chỉ hoặc thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và gạch đuôi.
Rửa sạch các loại rau sống và rau gia vị, để ráo nước.
Bước 2: Nấu Nước Dùng:
Đun sôi nước dùng từ xương heo hoặc gà.
Thêm giấm me, đường, nước mắm và cà chua vào nồi. Khoảng 10 phút sau khi nước sôi, vớt cà chua ra.
Nêm thêm muối, tiêu và hành tím cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm vị trong khoảng 1 giờ.
Bước 3: Nấu Thịt và Tôm:
Đun sôi nước lọc trong một nồi khác. Cho thịt và tôm vào nồi nước sôi, đảo đều đến khi thịt và tôm chín. Lưu ý không nên nấu quá lâu để thịt và tôm không bị khô.
Khi thịt và tôm đã chín, vớt ra để ráo nước, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn Bị Rau và Hành Phi:
Rau sống như rau muống, rau sống, rau diếp cắt nhỏ.
Phi hành tím cho thơm vàng.
Bước 5: Nấu Bún:
Cho bún vào nước sôi, khuấy nhẹ đến khi bún chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
Để bún ra hồng, tránh việc bún bị dính và hấp hơi.
Bước 6: Lắp Tô:
Đặt một lượng bún vừa ăn vào tô.
Xếp thịt, tôm, giò lụa, chả lụa lên trên bún.
Rắc rau sống và hành phi lên trên.
Thêm chút tiêu và ớt sừng để tăng hương vị.
Bước 7: Phục Vụ:
Dùng nước dùng nóng hổi để rưới đều lên bún.
Trộn đều và thưởng thức ngay khi nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bún giấm nuốc Huế thơm ngon và đậm đà!
Nguyên Liệu:
500g bún (loại bún riêu hoặc bún lá)
300g thịt ba chỉ heo hoặc thịt gà
200g tôm
100g giò lụa hoặc chả lụa
2 quả trứng gà
Rau sống: rau muống, rau sống, rau diếp, hành lá
Rau gia vị: hành tím, ớt sừng, tiêu, muối
Dầu mè, hành phi, hành lá, rau sống, ớt sừng
Nguyên Liệu Cho Nước Dùng:
2 lít nước dùng từ xương heo hoặc gà
100g giấm me
50g đường
50g nước mắm
2 quả cà chua
2 quả ớt sừng
Hành tím, tiêu, muối
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Thái thịt ba chỉ hoặc thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và gạch đuôi.
Rửa sạch các loại rau sống và rau gia vị, để ráo nước.
Bước 2: Nấu Nước Dùng:
Đun sôi nước dùng từ xương heo hoặc gà.
Thêm giấm me, đường, nước mắm và cà chua vào nồi. Khoảng 10 phút sau khi nước sôi, vớt cà chua ra.
Nêm thêm muối, tiêu và hành tím cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm vị trong khoảng 1 giờ.
Bước 3: Nấu Thịt và Tôm:
Đun sôi nước lọc trong một nồi khác. Cho thịt và tôm vào nồi nước sôi, đảo đều đến khi thịt và tôm chín. Lưu ý không nên nấu quá lâu để thịt và tôm không bị khô.
Khi thịt và tôm đã chín, vớt ra để ráo nước, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn Bị Rau và Hành Phi:
Rau sống như rau muống, rau sống, rau diếp cắt nhỏ.
Phi hành tím cho thơm vàng.
Bước 5: Nấu Bún:
Cho bún vào nước sôi, khuấy nhẹ đến khi bún chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
Để bún ra hồng, tránh việc bún bị dính và hấp hơi.
Bước 6: Lắp Tô:
Đặt một lượng bún vừa ăn vào tô.
Xếp thịt, tôm, giò lụa, chả lụa lên trên bún.
Rắc rau sống và hành phi lên trên.
Thêm chút tiêu và ớt sừng để tăng hương vị.
Bước 7: Phục Vụ:
Dùng nước dùng nóng hổi để rưới đều lên bún.
Trộn đều và thưởng thức ngay khi nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bún giấm nuốc Huế thơm ngon và đậm đà!
|
|
|
