Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu canh chua chay thơm ngon đạm bạc cho gia đình giải nh

Canh chua chay là 1 món ăn ngon, đơn giản dễ thực hành cho những bữa ăn chay thêm quyến rũ. Cùng Gas Ban Mai vào bếp và chế biến ngay món canh chua chay kiểu thái này cho gia đình mình nhé!
​

Một. Chuẩn bị nguyên liệu làm cho canh chua chay

• Me chua hai muỗng canh
  
• Giá 100 gr
  
• Dọc mùng hai cây(bạc hà)
  
• Cà chua hai quả
  
• Thơm 1/2 quả
  
• Đậu hũ 1 miếng(200g)
  
• Ngò gai 5 gr
  
• Ớt hai quả
  
• Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
  
• Muối 1/2 muỗng cà phê
  

2. Mẹo chọn nguyên liệu ngon nấu canh chua chay

Chọn đậu hũ:

• Một vài miếng đậu ngon, khiến tình cờ sở hữu màu trắng ngà, trắng sữa, không sở hữu dấu hiệu đổi màu sang vàng như đậu sở hữu pha thạch cao. tàu hũ còn vẹn nguyên, ko dập, bể nát.
  

Phương pháp chọn thơm (dứa) ngon ngọt:

• Bạn cần chọn một số trái mang màu vàng tươi từ cuống cho tới phần đuôi sẽ ngọt nhạt đột nhiên. Trái thơm vàng đều thì độ ngọt càng cao.
  
• Tránh chọn những trái ko đều màu, có một số chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ vì nó đã bị chín quá mức.
  
• Thơm mang hình tròn bầu, ngắn quả sẽ mang rộng rãi thịt hơn so với một số quả dáng ống dài.
  
• Thơm giả dụ chín quá mức sẽ bị mềm, lớp vỏ của dứa sẽ bị nhăn. Còn các trái thơm ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.
  
• Mắt thơm càng to, càng thưa thì càng ngon. bởi sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ sở hữu được phần giết dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín bất chợt chứ ko ngâm thuốc.
  
• Ví như thấy sở hữu mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn mùi ít hoặc ko mùi do nó chưa chín. Cũng không nên chọn các trái mang mùi khá chua theo kiểu lên men thì ấy là một số trái đã quá chín.
  
• Phần ngọn thơm: màu càng tươi xanh chứng tỏ thơm càng tươi ngon. Còn nếu như một vài trái quá chín phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu.
  

Cách thức chọn sắm cà chua ngon:

• Những quả cà chua chín mọng tự nhiên thường sở hữu vỏ căng mọng và màu đỏ, mang thể lấy những lốm đốm màu trắng ở giết thịt quả qua vỏ.
  
• Khi sờ vào quả cà chua chín cây sẽ có cảm giác khá mềm. trong khi cắt đôi ra, hạt quả màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và tương đối bột.
  
• Chọn cà chua nếu cuống cà chua còn tươi, xanh và khi sử dụng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả đã chín thì đó là quả chín cây.
  

3. Cách chế biến Canh chua chay

[size]
* Sơ chế nguyên liệu
Cắt nhỏ đậu hũ thành miếng vừa ăn. Ngò gai khiến cho sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Giá đỗ rửa sạch. Cà chua khiến sạch, cắt múi vừa ăn.
Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt. làm sạch thơm rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Dọc mùng rửa sạch đất bám ngoài rồi tiêu dùng dao tước vỏ. Cắt thành từng vát chéo, có độ dày khoảng một - một,5cm rồi ngâm với nước muối khoảng 20 - 30 phút.
Me pha với khoảng 50ml nước hot, ngâm cho tan ra rồi lọc bỏ xác, lấy nước.


* Xào vật liệu
Bắc chảo lên bếp, bật lửa to, cho vào chảo khoảng hai muỗng canh dầu ăn, dầu sôi lăn tăn thì cho thơm và cà chua đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho chín sơ.
Nêm thêm một muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và đảo đều.

[/size]

* Nấu canh

[size]
Lúc cà chua và thơm chín sơ rồi thì cho vào nồi 500ml nước lọc, 50ml nước cốt me đã lọc, khuấy đều rồi đun cho nước sôi.
Khi nước sôi thì cho tào phở đã cắt vào, đun thêm hai phút rồi cho dọc mùng vào, cho thêm vài lát ớt rồi đun thêm 5 phút.
Chung cục, cho giá, hành ngò đã cắt nhỏ và giá đã khiến sạch vào nồi, nấu thêm khoảng hai phút rồi tắt bếp.

[/size]

* Thành phẩm

[size]
Canh chua chay thơm ngon, thắm thiết với nước canh chua cay chua cay nhẹ dịu, thêm tào phớ mềm ngon, dọc mùng giòn dai thật quyến rũ đúng ko nào? cộng thưởng thức ngay món canh ngon này nhé!


Với chỉ dẫn trên, bạn đã biết cách thức nấu canh chua chay đạm bạc, đơn giản tại nhà, đây còn là một chọn lựa tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ai đang kiếm tìm 1 món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Hãy thử nấu món ăn này để thưởng thức hương vị đặc thù của ẩm thực Việt Nam.

Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật đa dạng thông tin có ích cho gia đình bạn
Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng?

http://www.google.as/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/[/size]