Hướng dẫn Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng: Món Ẳn đặm đà Hương Vị Miền Quê

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn truyền thống của vùng miền quê Việt Nam, ko chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Gas Ban Mai sẽ cung cấp chỉ dẫn chi tiết về cá diêu hồng nấu canh chua này, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới quy trình nấu nước dùng thơm ngon, hấp dẫn.

Phương pháp nấu canh chua cá diêu hồng

Vật liệu nấu canh chua cá diêu hồng

• Cá diêu hồng 1 con

  
  
• Cà chua 2 quả
  
• Thơm 1/4 trái(dứa)
  
• Giá đỗ 1 ít Bạc hà 1 nhánh(dọc mùng)
  
• Đậu bắp 8 trái Me vắt 30 gr
  
• Ngò gai 4 nhánh
  
• Ngò ấp ôm 4 nhánh(rau ngổ)
  
• Hành tím một củ
  
• Nước mắm một muỗng canh
  
• Dầu ăn một muỗng canh
  
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/tiêu/đường/hạt nêm)
  

Cách thức chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách tìm cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn cà chua mang vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước sở hữu màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.

  
  
• Ko nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, mang màu ko đều vừa xanh, vừa đỏ.
  
• Tiêu dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, sở hữu nước chảy ra thì không nên tìm, sở hữu thể chúng đã bị hỏng.
  

Bí quyết chọn tậu thơm (dứa) ngon

• Dứa sở hữu màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tùy vào chừng độ thích hợp bạn mang thể chọn lựa độ ngọt hợp ý.

  
  
• Nên chọn các trái dứa sở hữu mắt to, dáng tròn chúng thường phổ quát giết mổ, mọng nước hơn gần như so với một vài trái dáng dài. một vài trái sở hữu mắt lớn thường dễ khiến cho sạch và tiết kiệm thời gian hơn.
  
• Nên chọn những trái dứa nguyên lành, ko bị dập nát hay thâm tím, hạn chế chọn các trái quá mềm.
  

Bí quyết chọn sắm đậu bắp tươi ngon

• Chọn sắm một số quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, mang màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.

  
  
• Ko chọn tậu những quả bị mềm hoặc mang vết thâm bên ngoài cũng như mang kích thước quá to sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
  
• Sử dụng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.
  

Cách​ chế biến Canh chua cá diêu hồng

một. Sơ chế vật liệu

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch rồi đem cắt xéo.
Me đem pha với 100ml nước hot, sau ấy sử dụng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.
Sử dụng dao tước sạch vỏ bạc hà. Cho bạc hà vào thau nước muối pha loãng cho ra những chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đấy đem bạc hà cắt vạt xéo khoảng 1 lóng tay.

2. Sơ chế cá diêu hồng

[size]
Cá diêu hồng tậu về, để làm cho sạch và khử mùi tanh, bạn hãy đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành một vài khoanh dày khoảng 2 đốt tay.


[/size]

3. Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu hot thì cho hành tím vào phi thơm.

Cho hai lít nước vào nồi, lúc nước sôi thì cho cá vào, nấu khoảng 8 - 10 phút cho cá chín thì cho cà chua, nước cốt me vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp diễn nấu thêm 5 phút.

[size]
Sau 5 phút thì nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
[/size]

Món canh chua cá diêu hồng với nước dùng chua ngọt trong khoảng me, cá vừa chín, ko bị bở và tanh, cùng với màu sắc hấp dẫn của thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà, chấm cá cùng nước mắm thì món ăn hứa sẽ rất hao cơm đấy!

[size]

Đừng quên truy cập vào Linkedin: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật phổ biến thông tin hữu dụng cho gia đình bạn

Tham khảo thêm cách nấu canh chay?

http://www.google.je/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-chay-ngon/[/size]