Quán ăn, ẩm thực: Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu quyến rũ

Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và sở hữu thiết chế biến thành phổ thông món ăn khác nhau. bữa nay GasBanMai mách bạn cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua hết sức quyến rũ mà Các bạn đều yêu thích. cùng vào bếp và thực hành ngay thôi!

I. Vật liệu khiến cho Canh chua đầu cá hồi

Đầu cá hồi 150 gr Cà chua hai trái Măng chua 100 gr Rau ngổ 2 nhánh(ngò ôm) Ớt hai trái(cắt nhỏ) Hành tím 2 củ(cắt lát) Gừng một nhánh(đập dập) Rau xà lách một ít(ăn kèm) Dầu ăn 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng một ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

1. Phương pháp chọn sắm nguyên liệu tươi ngon

a. Cách chọn tìm đầu cá hồi ngon

• Chọn đầu cá hồi có màu khá xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong mang màu đỏ cam tươi sáng.
  
• Chọn mua cá sở hữu mắt trong, long lanh, khá phồng, không bị đục và ngả sang màu vàng. nếu như thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi.
  
• Nên sắm đầu cá hồi lúc chạm vào ko sở hữu cảm giác nhớt tay, khi ngửi ko có mùi lạ.
  
• Số đông đầu cá hồi đang được bày bán trên thị phần hiện giờ là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý đến hạn tiêu dùng và các thông tin ghi trên bao so bì nhé.
  
• Ko mua đầu cá sở hữu màu sắc thất thường, có dấu hiệu bị thối rữa, mang mùi lạ.
  

b. Bí quyết chọn sắm măng chua giòn ngon

• lúc sắm măng chua cần chọn lọc măng không quá trắng, sở hữu mùi thơm đặc thù, không bị nổi váng.
  
• bên cạnh đó, măng chua không ngâm hóa chất nhìn qua ko quá bóng bẩy và không thời trang.
  
• Bạn ko nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài mang màu bất thường, bề mặt sở hữu đốm hoặc bị nát.
  
• tuy nhiên, bạn có thể khiến cho măng chua bởi nhà theo công thức của GasBanMai.
  

[size]
c. Phương pháp chọn mua cà chua tươi ngon
[/size]

• Chọn mua trái cà chua tròn mọng nước, sở hữu màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, ko bị trầy xước.
  
• Nên ưu tiên chọn trái cà có cuống còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân.
  
• Hạn chế mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện các vết thâm.
  

[size]
[/size]

II. Bí quyết chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua

1. Sơ chế và ướp cá

Đầu cá hồi tậu về, để rã đông rồi dùng dao cắt bỏ phần có, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành rộng rãi khúc nhỏ.
Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn tiêu dùng một nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hai củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị.

Phương phápsơ chế đầu cá hồi sạch, không tanh:

• Cách 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi ngoài việc ngâm đầu cá trong dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn mang thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng pha với giấm ăn, sau đấy vớt cá ra, rửa lại thật với nước sạch.
  
• Bí quyết 2: làm sạch sở hữu và vảy cá dính lại cũng giúp khử mùi tanh của cá hữu hiệu.
  

[size]

[/size]

2. Sơ chế một số vật liệu khác

[size]
Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn sở hữu trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước từ 2 - 3 lần sau ấy để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo.

[/size]

3. Nấu canh

[size]
Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Dầu nóng cho cà chua vào xào sơ trong 2 - 3 phút để cà chua chín.
Cho khoảng một tô nước (tương đương 1 lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng hai phút nữa.
Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để canh chua ngon và ko bị tanh, bạn đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu chung nhé.


[/size]

4. Thành phẩm

[size]
Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước lèo chua dịu, cực thơm ngon và mặn mà.
Món canh sử dụng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là 1 món ăn hấp dẫn cho Anh chị cùng quây quần!

Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật đa dạng thông báo hữu dụng cho gia đình bạn.
Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng?

http://www.google.com.ag/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/[/size]