HomeStory
Thành viên gắn bó 0911028338
Ghi danh : 18/05/2023
Bài viết : 664
Xu : 7469
Được thích : 1
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 25
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Bánh tro ú (còn gọi là bánh gio) là một loại bánh truyền thống trong văn hóa Việt Nam, thường được làm để cúng lễ mùng 5 tháng 5 âm lịch (Tết Đoan Ngọ). Bánh tro có hương vị đặc trưng, thơm ngon và thanh mát, được yêu thích bởi nhiều thế hệ người Việt.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Gạo nếp: 1 kg
Nước tro: 1 lít (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ tro rơm rạ)
Lá dong hoặc lá chuối: 1 bó lớn
Đường phèn: 200 g
Đậu xanh đã bóc vỏ: 200 g (tùy chọn)
Dây buộc bánh: Dây lạt hoặc dây chuối
3. Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Ngâm Gạo Nếp
Rửa sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo trong nước tro khoảng 8-10 giờ (hoặc qua đêm) để gạo mềm và thấm vị.
Bước 2: Sơ Chế Lá
Rửa sạch lá dong hoặc lá chuối, sau đó luộc qua nước sôi để lá mềm dễ gói.
Lau khô lá bằng khăn sạch và cắt thành từng khổ vừa để gói bánh.
Bước 3: Chuẩn Bị Nhân (tùy chọn)
Nếu sử dụng đậu xanh làm nhân, ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ rồi nấu chín. Sau đó, tán nhuyễn đậu xanh và trộn với đường phèn.
Bước 4: Gói Bánh
Trải lá dong hoặc lá chuối ra, cho một ít gạo nếp vào giữa. Nếu có nhân đậu xanh, đặt một lớp đậu xanh lên trên gạo nếp rồi thêm một lớp gạo nếp nữa để phủ nhân.
Gói bánh chặt tay và dùng dây buộc lại.
Bước 5: Luộc Bánh
Xếp bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 4-6 giờ. Chú ý thêm nước thường xuyên để bánh luôn ngập trong nước.
Bước 6: Hoàn Thành
Sau khi bánh chín, vớt bánh ra và để ráo nước. Bánh tro có thể ăn ngay hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Kết Luận
Bánh tro không chỉ là món ăn truyền thống trong dịp lễ mùng 5 tháng 5, mà còn là biểu tượng của sự tinh khiết và lòng thành kính đối với tổ tiên. Việc tự làm bánh tro tại nhà giúp bạn giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của gia đình.
Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-banh-tro-don-gian/
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Gạo nếp: 1 kg
Nước tro: 1 lít (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ tro rơm rạ)
Lá dong hoặc lá chuối: 1 bó lớn
Đường phèn: 200 g
Đậu xanh đã bóc vỏ: 200 g (tùy chọn)
Dây buộc bánh: Dây lạt hoặc dây chuối
3. Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Ngâm Gạo Nếp
Rửa sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo trong nước tro khoảng 8-10 giờ (hoặc qua đêm) để gạo mềm và thấm vị.
Bước 2: Sơ Chế Lá
Rửa sạch lá dong hoặc lá chuối, sau đó luộc qua nước sôi để lá mềm dễ gói.
Lau khô lá bằng khăn sạch và cắt thành từng khổ vừa để gói bánh.
Bước 3: Chuẩn Bị Nhân (tùy chọn)
Nếu sử dụng đậu xanh làm nhân, ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ rồi nấu chín. Sau đó, tán nhuyễn đậu xanh và trộn với đường phèn.
Bước 4: Gói Bánh
Trải lá dong hoặc lá chuối ra, cho một ít gạo nếp vào giữa. Nếu có nhân đậu xanh, đặt một lớp đậu xanh lên trên gạo nếp rồi thêm một lớp gạo nếp nữa để phủ nhân.
Gói bánh chặt tay và dùng dây buộc lại.
Bước 5: Luộc Bánh
Xếp bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 4-6 giờ. Chú ý thêm nước thường xuyên để bánh luôn ngập trong nước.
Bước 6: Hoàn Thành
Sau khi bánh chín, vớt bánh ra và để ráo nước. Bánh tro có thể ăn ngay hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Kết Luận
Bánh tro không chỉ là món ăn truyền thống trong dịp lễ mùng 5 tháng 5, mà còn là biểu tượng của sự tinh khiết và lòng thành kính đối với tổ tiên. Việc tự làm bánh tro tại nhà giúp bạn giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của gia đình.
Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-banh-tro-don-gian/
