Quán ăn, ẩm thực: Cách Chế Biến Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Màu Tự Nhiên Dễ Dàng Tại N

Chè trôi nước ngũ sắc không chỉ hấp dẫn bởi vẻ đẹp sắc màu mà còn bởi hương vị thơm ngon, dẻo ngọt. Với sự kết hợp của các loại màu tự nhiên, món chè này trở nên sinh động và hấp dẫn hơn. Dưới đây là hướng dẫn chế biến chè trôi nước ngũ sắc tại nhà đơn giản và dễ làm.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Bột nếp: 500g
  
  
• Đường thốt nốt hoặc đường cát: 200g
  
  
• Đậu xanh đã cà vỏ: 150g
  
  
• Nước cốt dừa: 200ml
  
  
• Màu tự nhiên:
  
  • Màu xanh: Nước lá dứa hoặc spirulina
    
  • Màu đỏ: Nước củ dền
    
  • Màu vàng: Nước nghệ tươi
    
  • Màu tím: Nước hoa đậu biếc
    
  
  
  

Cách Chế Biến

[list="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18.6667px; background-color: rgb(255, 255, 255);"][*]Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm. Sau đó, hấp hoặc luộc đậu xanh cho chín mềm.
  
• Dùng máy xay hoặc nghiền nhuyễn đậu xanh.
  
• Trộn đậu xanh đã nghiền với đường cho đến khi đạt độ ngọt mong muốn. Vo thành những viên nhỏ vừa ăn và để sang một bên.
  

[*]Chuẩn Bị Bột Nếp:

• Chia bột nếp thành 4 phần đều nhau.
  
• Pha từng phần bột với các loại màu tự nhiên để tạo ra màu sắc mong muốn:
  
  • Xanh: Pha bột nếp với nước lá dứa hoặc spirulina.
    
  • Đỏ: Pha bột nếp với nước củ dền.
    
  • Vàng: Pha bột nếp với nước nghệ tươi.
    
  • Tím: Pha bột nếp với nước hoa đậu biếc.
    
  
  
  

[*]Nhào Bột:

• Thêm một ít nước vào từng phần bột để tạo thành hỗn hợp dẻo, không bị dính tay.
  
• Chia từng phần bột thành các viên nhỏ, dẹt.
  

[*]Tạo Hình Chè Trôi Nước:

• Cán mỏng từng viên bột, đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa và gói lại. Vo tròn để tạo thành viên chè trôi nước.
  

[*]Luộc Chè:

• Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, thả từng viên chè vào nồi.
  
• Luộc chè cho đến khi các viên chè nổi lên mặt nước và chín đều. Thường mất khoảng 10-15 phút.
  

[*]Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa:

• Đun nóng nước cốt dừa với một ít đường. Có thể thêm một chút muối để tăng hương vị.
  

[*]Thưởng Thức:

• Vớt chè trôi nước ra, để ráo nước. Xếp vào bát và rưới nước cốt dừa lên trên.
  

[/list]

Lưu Ý

• Màu sắc tự nhiên: Sử dụng màu từ thiên nhiên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại hương vị nhẹ nhàng và an toàn hơn.
  
  
• Điều chỉnh lượng đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong phần nhân và nước cốt dừa tùy theo sở thích.
  
  

Chè trôi nước ngũ sắc với màu sắc tự nhiên sẽ là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, phù hợp để thưởng thức trong các dịp lễ tết hay làm món tráng miệng cho cả gia đình.

Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-che-troi-nuoc-ngu-sac/