Quán ăn, ẩm thực: Cách làm lòng đỏ trứng ngâm mật ong

Trứng gà nói chung và lòng đỏ trứng nói riêng là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này rất được ưa chuộng với các hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, lòng đỏ trứng gà cũng có thể kết hợp với mật ong để tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng tham khảo cách làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong cùng các nguyên liệu khác trong bài viết bên dưới nhé. 
 1. Sơ lược về món lòng đỏ trứng ngâm mật ong 
 Hai nguyên liệu chính của món lòng đỏ trứng ngâm mật ong là lòng đỏ trứng gà ngâm mật ong. Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn về hai loại nguyên liệu này trước nhé!
Sơ lược về trứng gà và lòng đỏ trứng 
 Trứng là một trong những loại thức ăn thông dụng nhất trong ẩm thực Việt Nam. Chúng được ưa thích nhờ có mùi vị thơm ngon và tương đối dễ ăn. Trứng gồm hai phần là lòng đỏ và lòng trắng. Trong đó, lòng đỏ sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với lòng trắng. Do vậy mà có rất nhiều món ăn được làm từ lòng đỏ trứng. 

Nguồn dinh dưỡng trong trứng vô cùng phong phú. Đây là một trong những nguồn cung ứng protein động vật phổ biến, thông dụng. Không chỉ có vậy, trong trứng gà cũng có rất nhiều vitamin tốt và cần thiết đối với sức khoẻ. Đơn cử như vitamin A, vitamin K, vitamin B12, . .. Tiếp đến là các loại khoáng chất khác như canxi, kali, magie, . .. 
Sơ lược về mật ong 
Mật ong là một sản phẩm phát sinh do quá trình ăn nhuỵ hoa của loài ong mật. Tuỳ theo loài hoa, ong sẽ thụ phấn của loài hoa đó. Vì chúng không hút mật của một loài hoa nhất định. Các gốc hoa khác nhau sẽ tạo ra các loại mật ong khác nhau. Các loại mật ong này thường sẽ khác nhau về màu sắc, mùi vị. Về thành phần dinh dưỡng, chúng vẫn hoàn toàn như nhau. 

Thành phần chủ yếu trong mật ong là đường (hay carbohydrate). Các loại đường trên là đường tự nhiên. Khác với các loại hoa quả có chứa đường tự nhiên, mật ong rất giàu fructose. Cùng với đó là đường glucose với tỉ lệ gần như 1:1 với fructose. Còn lại là sự có mặt của saccarose và maltose với hàm lượng nhỏ hơn nhiều. Bên cạnh thành phần chủ yếu là đường, mật ong cũng chứa hàm lượng lớn nước. 
Nước giúp giữ mật ong ở trạng thái lỏng nhưng không đậm đặc. Quan trọng hơn, trong mật ong cũng có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các loại vitamin trong mật ong gồm có vitamin nhóm B và vitamin C. Khoáng chất gồm có magie, photpho, canxi, kali, . .. 

=>> Xem thêm: Các loại nông sản tự nhiên 
 2. Cách làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong 
 Các nguyên liệu cần chuẩn bị: 

•  10 quả trứng gà tươi (tuỳ theo khẩu vị mà gia giảm); 
  
• 200ml mật ong nguyên chất (có thể dùng bất cứ loại nào theo ý thích);
  
•  Các dụng cụ để ngâm trứng gồm cốc sứ, lọ thuỷ tinh, . .. và thìa. 
  

 Các bước thực hiện: 

•  Đập bỏ lòng trắng trứng gà. Tách đôi trứng gà để lấy phần lòng đỏ. Phần lòng trắng sẽ không được dùng hết như lúc làm món này. Nhưng để không phí phạm, bạn nên dùng trong chế biến món ăn khác. 
  
•  Rót mật ong vào trong chén hay bát lòng đỏ trứng. Khi ngâm, chú ý rót mật ong ngập hết các lòng đỏ trứng. Ngoài ra, không nên khuấy hay lắc để không làm lòng đỏ trứng bị vỡ. 
  
•  Phần trứng ngâm mật ong chờ khoảng 2 ngày là có thể dùng được. 
  
•  Bạn lưu ý để nơi khô thoáng. Sau khi ngâm trứng, bạn dùng thìa đảo lòng đỏ trứng gà để chúng thấm gia vị và chín đều. 
  

Bạn đã được tham khảo cách làm món lòng đỏ trứng ngâm mật ong. Bên cạnh đó, bạn cũng đã được tham khảo rất nhiều kiến thức về trứng, mật ong nói riêng và món ăn phối hợp giữa hai thực phẩm này. Đây là một công thức rất dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng bạn bè, người thân ăn thử nhé. Tiệm phố núi chúc bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và có sức khoẻ thật tốt bên người thân yêu thương nhất!