Quán ăn, ẩm thực: Những thông tin bạn nên đọc trước khi chọn mua tổ yến

Lấy dẫn chứng từ nghiên cứu của viện Hải dương học Nha Trang, yến sào giả có mùi hôi, khi nấu sôi sẽ tan và có mùi của chất Natri carbonate (Na2CO3). Để qua đêm có mùi khó chịu. Yến sào giả thường được làm từ agar tinh bột (rau câu), lòng trắng trứng, Na2CO3 và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. Độ pH trong yến sào giả chỉ bằng 5, trong khi yến sào thật lên đến 7.

Cách 1: Cách đơn giản nhất có thể ngâm một ít Yến vào nước sạch, tổ Yến giả gặp nước sẽ nhão, còn tổ Yến thật thì không nhão và sợi Yến vẫn còn nguyên vẹn.

Cách 2: Lấy tổ yến cho vào dung dịch iot, nếu yến giả thì sẽ chuyển sang màu xanh.

Cách 3: dùng thuốc thử tinh bột nhỏ lên Tổ yến, nếu tổ yến giả thì sẽ xuất hiện màu xanh, còn yến thật thì không bị đổi màu.

Yến thật cầm cảm giác dẻo, bẻ không gãy, có mùi tanh, ẩm mốc.

Còn đối với sản phẩm là Yến Huyết có thể thử bằng cách cho vào nước TRÀ, yến giả sẽ đen sẫm lại, hoặc sẽ mất màu nếu ngâm trong nước. Tổ yến thật nấu chín vẫn giữ được màu sắc vốn có.

Chỉ nên rửa Yến bằng nước sạch, không dùng nước nóng sẽ làm mất chất. Ngâm Yến chỉ cần từ dưới 4 giơ đồng hồ, hoặc thấy sợi yến tơi ra là được.

Bảo quản TỔ Yến bằng cách vắt khô, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1 tuần.

Nếu muốn sử dụng lâu hơn, hãy hong thật khô yến bằng Quạt (gió), không phơi nắng, rồi bỏ vào hộp kín, để nơi khô ráo.

Không sử dụng Yến bị nấm mốc (có thể mất chất hoặc biến chất). Bà mẹ mang thai 3 tháng và trẻ sơ sinh thì không nên sử dụng Yến sào. Các em bé ăn thì nên dùng một lượng nhỏ, ăn chậm, tránh việc gây dị ứng cho bé. Những người bị viêm nhiễm cấp tính có sốt, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan, viêm nhiễm đường tiết niệu, thì không được sử dụng sản phẩm. Người hay có chứng nhức đầu, bụng đầy hơi khó tiêu, cảm mạo, hen suyễn cũng không được sử dụng.

Với bài viết ngắn gọn về quá trình hình thành – công dụng – cách sơ chế - bảo quản một trong những món ăn quý giá nhất mà chúng ta được thưởng thức. Hi vọng các bạn sẽ có đủ thông tin để lựa chọn được loại Yến và nhà phân phối sản phẩm Uy Tín – Chất Lượng. Qua đó Công ty TNHH Phương Nguyễn giới thiệu đến Quý khách sản phẩm Yến Sào Hồng Ân. Được Nuôi trồng và khai thác bởi chính Công ty Phương Nguyễn tại Cần Giờ, Tp Hồ Chí Minh. Với phương châm phục vụ khách hàng, công ty chúng tôi sẵn sàng tư vấn và giao hàng miễn phí trong nội thành TP Hồ Chí Minh, bên cạnh dó với chất lượng Yến Nguyên chất 100%, công ty chúng tôi không ngại đổi trả hàng cho Quý khách nếu khách hàng cảm thấy không hài lòng về sản phẩm của công ty.  

Hãy liên hệ ngay khi Quý khách cần tư vấn về sản phẩm Yến sào Hồng Ân.

Hotline: 0935 034 404 – Mr Hoài