posapp
Thành viên khởi nghiệp 0974193230
Ghi danh : 23/02/2017
Bài viết : 1
Xu : 28303
Được thích : 0
Ý thức : Tốt
Giới tính : 
Tuổi : 29
Đến từ : Tuoitrevn.NET
Raovat.tuoitrevn.NET - Diễn đàn rao vặt hiệu quả - Đăng tin quảng cáo miễn phí, mua bán rao vặt uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam
Những mẹo nhỏ để cải tiến chất lượng phục vụ nhà hàng, quán ăn hiệu quả
1/ Quản lý nhân viên - bộ mặt của nhà hàng
Hiện nay, các chủ cửa hàng, nhà hàng ăn uống chỉ chăm chăm lo đến việc các nhân viên của họ có đi làm thường xuyên, đầy đủ, và đúng giờ hay không. Nhưng họ lại quên mất rằng, mỗi ngày các khách hàng đều tiếp xúc với nhân viên của họ, nếu như thái độ của nhân viên không tốt, thiếu tôn trọng khách hàng thì cửa hàng của bạn sẽ ra sao? Sẽ dẫn đến tình trạng thất thoát? Bạn sẽ bị phá sản? Sau đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có thể cải thiện được cửa hàng của bạn, đồng thời cũng giúp cho nhân viên của bạn trung thực, hăng hái hơn trong công việc.
Với từng mô hình khác nhau nên mỗi cửa hàng sẽ có số lượng nhân viên khác nhau. Thường thì nhân viên sẽ được chia theo 2 ca. Vậy thì làm sao để cho nhân viên có thể thực hiện tốt công việc của mình, và phối hợp với các bạn nhân viên khác. Đây là câu trả lời:
- Nếu bạn hướng đến cửa hàng của mình là nơi có chất lương phục vụ là tốt nhất thì nhân viên làm việc dài hạn là điều cần thiết. việc này sẽ ảnh hưởng đến thông tin kết nốt của họ, từ đó sẽ làm cho không khí làm việc tốt hơn.
- Bên cạnh đó nếu thay đổi nhân viên thường xuyên sẽ gây rắc rối cho cửa hàng của bạn
+ Tăng lượng công việc cho các nhân viên hướng dẫn
+ Xác suất lỗi phục vụ cao
+ Nguy cơ thay đổi văn hóa tổ chức)
Để việc giám sát nhân viên được thường xuyên hơn thì bạn nên đề cử ra 1 trưởng nhóm nhân viên. Đồng thời:
+ Xác định nhiệm vụ cụ thể cho mỗi nhóm nhân viên trong nhà hàng
+ Phân chia đúng người đúng việc
+ Giúp các nhóm nhân viên hiểu rõ tầm quan trọng và công việc của họ, thêm vào đó là công việc của các nhóm nhân viên khác từ đó khuyến khích các bộ phận hỗ trợ nhau làm
+ Khuyến khích các bộ phận việc hỗ trợ nhau là việc
+ Yêu cầu báo cáo hằng ngày
+ Tương thưởng hợp lý
2/ Quản lý - lõi văn hóa
Chúng ta có thể thấy được, ngày nay thường thì các chủ cửa hàng sẽ thuê thêm nhân viên để làm quản lý hoặc chính bản thân người chủ cửa hàng đó đứng ra làm.
- Khả năng lan truyền và định hướng văn hóa lịch sự, tình cảm trong nhà hàng
- Luôn tôn trọng tất cả mọi người kể cả các nhân viên cấp dưới, đối xử công bằng và tất nhiên là đối với cả khách hàng của bạn.
- Quyết đoán, có kỹ thuật thu thập thông tin tốt từ các bộ phận khác.
- Khả năng quan sát, nhanh chóng nắm bắt được tình hình, vấn đề, khó khăn
- Công bằng, phạt thưởng phân minh
- Khuyến khích sự sáng tạo của nhân viên
- Sẵn sàng tiếp nhận ý kiến của người khác
a/ Theo dõi dòng tiền – Lợi nhuận, doanh thu và chi phí:
Các nhà hàng, quán ăn ngày nay thường không kiểm soát được dòng tiền vì không kiểm soát được chi phí, doanh thu và lợi nhuận. Vì không kiểm soát được dòng tiền nên nhiều cửa hàng có doanh thu cao nhưng không kiểm soát được nên dẫn đến chi phí lỗ.
thu chi hàng tháng bao gồm các loại thu chi thường xuyên như tiền điện, tiền internet, tiền thuê nhà… Cho đến các loại chi phát sinh hàng tháng như chi trả tiền nhà cung cấp…với posapp, sẽ đưa cho bạn các giải pháp để tính các loại thu chi và số tiền lãi lỗ
b/ Không kiểm soát được nhân viên:
Trong cửa hàng quản lý nhà hàng, ăn uống, nếu bạn không kiểm soát nhân viên thật chặt chẽ, sẽ dẫn đến việc nhân viên lập hóa đơn khống, từ đó gây ra tình trạng thất thoát cho chủ cửa hàng, với posapp bạn không cần phải lo những vấn đê đó nữa, bạn có thể hoàn toàn được mọi hoạt động cửa nhân viên, Posapp có một số chứ năng cơ bản sau
+ Kiểm soát, phân quyền nhân viên:
Mỗi nhân viên có 1 tài khoản khác nhau để truy cập các quyền khác nhau. Việc này nhằm hạn chế tối đa quyền truy cập của các nhân viên khác nhau
+ Kiểm soát người lập hóa đơn: Nắm bắt được ai là người lập hóa đơn và thanh toán tiền.
+ Kiểm soát giờ làm của nhân viên: Kiểm soát được giờ ra vào và chấm công cho nhân viên. Sau khi hết giờ làm, hệ thống sẽ tự động log out tài khoản của nhân viên và chấm công dựa trên số giờ làm
c/ Không thể theo dõi quản lý kho – công nợ khách hàng:
Không kiểm soát được nguồn nguyên vật liệu trong kho theo thời gian thực cũng như xuất nhập kho theo tháng, dẫn đến tình trạng thất thoát ở cửa hàng, đâu là giải pháp của bạn?
Với posapp, bạn không còn phải lo lắng về các vấn đề này.. Với các tính năng như theo dõi tình hình hoạt động kinh doanh, theo dõi được kho và định lượng mức nguyên liệu. Posapp là giải pháp tuyệt vời nhất dành cho bạn
Hiện nay, các chủ cửa hàng, nhà hàng ăn uống chỉ chăm chăm lo đến việc các nhân viên của họ có đi làm thường xuyên, đầy đủ, và đúng giờ hay không. Nhưng họ lại quên mất rằng, mỗi ngày các khách hàng đều tiếp xúc với nhân viên của họ, nếu như thái độ của nhân viên không tốt, thiếu tôn trọng khách hàng thì cửa hàng của bạn sẽ ra sao? Sẽ dẫn đến tình trạng thất thoát? Bạn sẽ bị phá sản? Sau đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có thể cải thiện được cửa hàng của bạn, đồng thời cũng giúp cho nhân viên của bạn trung thực, hăng hái hơn trong công việc.
Với từng mô hình khác nhau nên mỗi cửa hàng sẽ có số lượng nhân viên khác nhau. Thường thì nhân viên sẽ được chia theo 2 ca. Vậy thì làm sao để cho nhân viên có thể thực hiện tốt công việc của mình, và phối hợp với các bạn nhân viên khác. Đây là câu trả lời:
- Nếu bạn hướng đến cửa hàng của mình là nơi có chất lương phục vụ là tốt nhất thì nhân viên làm việc dài hạn là điều cần thiết. việc này sẽ ảnh hưởng đến thông tin kết nốt của họ, từ đó sẽ làm cho không khí làm việc tốt hơn.
- Bên cạnh đó nếu thay đổi nhân viên thường xuyên sẽ gây rắc rối cho cửa hàng của bạn
+ Tăng lượng công việc cho các nhân viên hướng dẫn
+ Xác suất lỗi phục vụ cao
+ Nguy cơ thay đổi văn hóa tổ chức)
Để việc giám sát nhân viên được thường xuyên hơn thì bạn nên đề cử ra 1 trưởng nhóm nhân viên. Đồng thời:
+ Xác định nhiệm vụ cụ thể cho mỗi nhóm nhân viên trong nhà hàng
+ Phân chia đúng người đúng việc
+ Giúp các nhóm nhân viên hiểu rõ tầm quan trọng và công việc của họ, thêm vào đó là công việc của các nhóm nhân viên khác từ đó khuyến khích các bộ phận hỗ trợ nhau làm
+ Khuyến khích các bộ phận việc hỗ trợ nhau là việc
+ Yêu cầu báo cáo hằng ngày
+ Tương thưởng hợp lý
2/ Quản lý - lõi văn hóa
Chúng ta có thể thấy được, ngày nay thường thì các chủ cửa hàng sẽ thuê thêm nhân viên để làm quản lý hoặc chính bản thân người chủ cửa hàng đó đứng ra làm.
- Khả năng lan truyền và định hướng văn hóa lịch sự, tình cảm trong nhà hàng
- Luôn tôn trọng tất cả mọi người kể cả các nhân viên cấp dưới, đối xử công bằng và tất nhiên là đối với cả khách hàng của bạn.
- Quyết đoán, có kỹ thuật thu thập thông tin tốt từ các bộ phận khác.
- Khả năng quan sát, nhanh chóng nắm bắt được tình hình, vấn đề, khó khăn
- Công bằng, phạt thưởng phân minh
- Khuyến khích sự sáng tạo của nhân viên
- Sẵn sàng tiếp nhận ý kiến của người khác
5/ Quản lý dòng tiền thông minh
Với hệ thống kiểm soát sát sao dòng tiền thu chi mỗi ngày, bạn sẽ không sợ rủi ro về thất thoát. Hãy tính toán thật rõ ràng và cản thận vì số tiền bạn trang trải chi phí là số tiền thật còn các doanh thu thì chỉ là những con số ảo trong tương lai, nên cần tính toản kĩ lưỡng chi trả cho hiệu quả trước khi quyết định đầu tư tiền. Nếu sự đánh đổi đó là xứng đáng, thì bạn hãy đầu tư, còn níu còn phân vân thì nên cân nhắc kĩ lưỡng.6/ Một số vấn đề thường gặp phải của các nhà hàng, quán ăn hiện nay và cách khắc phục:
Những vấn đề sau đây là những vấn đề phát sinh và thường gặp phải trong quản lý nhà hàng, quán ăn uống. Nắm được tình hình đó Posapp đã cho ra mắt một sản phầm là http://www.posapp.vn/phan-mem-quan-ly-quan-cafe-nha-hang/, http://www.posapp.vn/phan-mem-quan-ly-quan-cafe-nha-hang/. Giúp các chủ cửa hàng khắc phục được các nguyên nhân còn đọng lại trong cửa hàng như sau:a/ Theo dõi dòng tiền – Lợi nhuận, doanh thu và chi phí:
Các nhà hàng, quán ăn ngày nay thường không kiểm soát được dòng tiền vì không kiểm soát được chi phí, doanh thu và lợi nhuận. Vì không kiểm soát được dòng tiền nên nhiều cửa hàng có doanh thu cao nhưng không kiểm soát được nên dẫn đến chi phí lỗ.
thu chi hàng tháng bao gồm các loại thu chi thường xuyên như tiền điện, tiền internet, tiền thuê nhà… Cho đến các loại chi phát sinh hàng tháng như chi trả tiền nhà cung cấp…với posapp, sẽ đưa cho bạn các giải pháp để tính các loại thu chi và số tiền lãi lỗ
b/ Không kiểm soát được nhân viên:
Trong cửa hàng quản lý nhà hàng, ăn uống, nếu bạn không kiểm soát nhân viên thật chặt chẽ, sẽ dẫn đến việc nhân viên lập hóa đơn khống, từ đó gây ra tình trạng thất thoát cho chủ cửa hàng, với posapp bạn không cần phải lo những vấn đê đó nữa, bạn có thể hoàn toàn được mọi hoạt động cửa nhân viên, Posapp có một số chứ năng cơ bản sau
+ Kiểm soát, phân quyền nhân viên:
Mỗi nhân viên có 1 tài khoản khác nhau để truy cập các quyền khác nhau. Việc này nhằm hạn chế tối đa quyền truy cập của các nhân viên khác nhau
+ Kiểm soát người lập hóa đơn: Nắm bắt được ai là người lập hóa đơn và thanh toán tiền.
+ Kiểm soát giờ làm của nhân viên: Kiểm soát được giờ ra vào và chấm công cho nhân viên. Sau khi hết giờ làm, hệ thống sẽ tự động log out tài khoản của nhân viên và chấm công dựa trên số giờ làm
c/ Không thể theo dõi quản lý kho – công nợ khách hàng:
Không kiểm soát được nguồn nguyên vật liệu trong kho theo thời gian thực cũng như xuất nhập kho theo tháng, dẫn đến tình trạng thất thoát ở cửa hàng, đâu là giải pháp của bạn?
Với posapp, bạn không còn phải lo lắng về các vấn đề này.. Với các tính năng như theo dõi tình hình hoạt động kinh doanh, theo dõi được kho và định lượng mức nguyên liệu. Posapp là giải pháp tuyệt vời nhất dành cho bạn
